L'Angélica (Herba de l'Esperit Sant) és una planta medicinal, que pertany a la família de les Umbelliferae, coneguda també com Herba dels Àngels. Se li dóna aquest nom ja que es diu que va ser un regal de l'Arcàngel Gabriel a la humanitat per la infinitat de propietats d'aquesta planta. De sabor picant i amb un toc amarg. S'usa com a tònic estomacal, normalment en forma d'infusió. Les seves propietats són moltes des de relaxants (insomni, estrès), digestives, per tractar refredats i grips, baixar la febre.