El té blanco se obtiene de los primeros brotes de la Camellia Sinensis, estos brotes han sido cubiertos durante su crecimiento para protegerlos de la luz solar. Se cultiva en pequeñas zonas de la China de manera artesanal durante un corto período de tiempo. Su contenido en cafeina es imperceptible y tiene un sabor suave y muy agradable con un toque afrutado. Este bajo nivel hace que sus propiedades todavía sean más apreciadas.