La stevia ha sido introducida en Europa hace poco tiempo, muy utilizada en medicina oriental o sudamericana. Su principal función es la de edulcorante natural sin calorías, ideal para sustituir el azúcar. Idónea para las personas con diabetes. Combate la hipertensión y sacia la sensación de hambre. Buena para enfermedades bucales como gingivitis o llagas bucales. Hasta el año 2008 no fue aprobada su venta en España.