La pimienta verde (Piper nigrum) presenta un aroma suave, dulzón y frutal, parecido al del clavo, aunque más picante.Su sabor es menos fuerte que el de la pimienta negra y va muy bien con algunos pescados y carnes. Destaca su uso para elaborar la popular salsa de pimienta verde; una salsa exquisita muy fácil de preparar.