El orégano (Origanum vulgare) es utilizado en cocina seco o verde por sus sabor y aroma muy utilizado en la dieta mediterrania. Se puede utilizar tanto en platos de pescado, carne o ensaladas. Tomado en infusión es un buen expectorante, antiinflamatorio, digestivo y circulatorio, si bien su sabor difiere mucho del de las comidas.