CURCUMA
La cúrcuma tiene una infinidad de propiedades con su color amarillo se usa como condimento, tinte o estimulante medicinal.
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La cúrcuma (Curcuma longa) es originaria del sur de la India y Indonesia es una especia muy utilizada tanto en cocina por su color como por sus propiedades medicinales. En cocina es muy utilizada como condimento o colorante y podemos encontrarla mezclada en muchas otras especias como en el curry por ejemplo, no tiene un sabor muy intenso. Medicinalmente, es un muy buen antiinflamatorio, digestivo o antidepresivo. También tiene propiedades hepáticas para limpiar el hígado y se les atribuyen propiedades para prevenir el cáncer.
Ficha técnica
- Ingredientes - Cúrcuma
- Tiempo de preparación - 5minuts
- Propiedades - Antiinflamatoria, hepática, anticancerígena, antidepresiva y digestiva.