Les infusions de fruites contenen un gran quantitat de vitamines i minerals. Aquestes infusions no tenen teïna i són molt apropiades per a persones hipertenses o pels nens. Les seves principals propietats són: aporten molta vitamina C al organisme essent una forma de prevenir refredats i grips. Són molt diürètiques potenciant l'eliminació de líquids del nostre cos. A l'estiu poden ser presses en fred com a refresc o bé com a granissat ideals per a calmar la set. El seu gust varia molt però normalment solen tenir un toc àcid degut al hibiscs.