El Estragón (Artemisia drancunculus) o herba de l'Drac és una planta aromàtica de l'Àsia Central i Orient Mitjà. Molt utilitzada en cuina europea l'estragó es pot consumir en carns, peixos, mariscs o fins a l'elaboració de truites. A més se li atribueixen propietats medicinals relacionades amb l'estimulació digestiva.